Rahasia Kuliner Surabaya yang Harus Diketahui
Surabaya memang dikenal sebagai kota yang kaya akan kebudayaan dan kuliner yang lezat. Bagi Anda yang sedang berada di Surabaya atau berencana untuk mengunjungi kota ini, ada beberapa Rahasia Kuliner Surabaya yang harus Anda ketahui.
Pertama-tama, jangan lewatkan untuk mencicipi soto ayam Surabaya yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan rempah-rempah yang khas. Menurut Chef Aiko, soto ayam Surabaya merupakan salah satu kuliner khas yang tidak boleh dilewatkan bagi para pencinta kuliner. “Rahasia dari soto ayam Surabaya yang enak terletak pada bumbu yang digunakan dan proses memasaknya yang membutuhkan kesabaran,” ujarnya.
Selain soto ayam, jangan lupa juga untuk mencicipi rawon, makanan khas Surabaya yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas Jawa Timur. Menurut food blogger Surabaya, Andi, “Rawon adalah salah satu kuliner legendaris Surabaya yang wajib dicoba oleh wisatawan. Rahasianya terletak pada penggunaan kluwek yang memberikan cita rasa khas pada masakan ini.”
Selain itu, jangan lewatkan juga untuk mencicipi lontong balap, makanan khas Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, dan daging sapi cincang yang disiram dengan kuah kacang. Menurut seorang penjual lontong balap di Surabaya, Rahasia Kuliner Surabaya yang membuat lontong balap begitu lezat adalah pada kuah kacang yang diolah secara tradisional dan bumbu kacang yang disesuaikan dengan selera masyarakat Surabaya.
Tak hanya itu, jangan lupa juga untuk mencicipi rujak cingur, makanan khas Surabaya yang terbuat dari potongan cingur (makanan tradisional dari kulit sapi yang direbus) yang disajikan dengan sambal petis dan bumbu kacang. Menurut seorang penjual rujak cingur di Pasar Atom, “Rahasia dari rujak cingur yang enak terletak pada keseimbangan antara rasa asam, pedas, manis, dan gurih yang dihasilkan dari bumbu dan bahan-bahan segar yang digunakan.”
Dengan mencicipi berbagai kuliner khas Surabaya tersebut, Anda akan semakin mengenal keanekaragaman rasa dan aroma yang dimiliki oleh kuliner Indonesia. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menikmati Rahasia Kuliner Surabaya yang harus Anda ketahui saat berkunjung ke kota Pahlawan ini.