Kuliner Surabaya: Jejak Kuliner Tradisional yang Tak Tergantikan
Surabaya memang dikenal sebagai salah satu kota yang kaya akan kuliner. Kota ini menyimpan berbagai macam jejak kuliner tradisional yang tak tergantikan. Dari jajanan kaki lima hingga restoran mewah, Surabaya memiliki segala macam pilihan kuliner yang bisa memanjakan lidah siapa pun.
Salah satu kuliner Surabaya yang tak tergantikan adalah soto ayam. Soto ayam merupakan hidangan khas Surabaya yang selalu menggugah selera. Dengan kuah kaldu yang gurih dan daging ayam yang empuk, soto ayam Surabaya selalu menjadi favorit banyak orang. Menikmati soto ayam di pagi hari sambil ditemani nasi uduk dan kerupuk menjadi kebiasaan yang sulit untuk dilupakan.
Menurut Chef Vindex Tengker, soto ayam Surabaya memiliki cita rasa yang khas dan berbeda dari soto ayam daerah lain. “Kuliner Surabaya memang memiliki keunikan tersendiri, termasuk dalam hal soto ayam. Bumbu yang digunakan dan cara penyajiannya membuat soto ayam Surabaya menjadi tak tergantikan,” ujar Chef Vindex.
Selain soto ayam, kuliner Surabaya yang tak tergantikan adalah rawon. Rawon merupakan masakan berkuah khas Jawa Timur yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah. Dengan kuah yang hitam pekat dan aromanya yang harum, rawon Surabaya selalu menjadi pilihan yang tepat untuk santap siang atau malam.
Menurut food blogger terkenal, Arie Parikesit, rawon Surabaya memiliki keunikan tersendiri dibandingkan dengan rawon dari daerah lain. “Rasa gurih dan rempah yang khas membuat rawon Surabaya menjadi pilihan utama para pecinta kuliner. Tak heran jika rawon Surabaya selalu ramai dikunjungi oleh wisatawan maupun penduduk lokal,” ujar Arie.
Selain soto ayam dan rawon, kuliner Surabaya juga memiliki berbagai macam jajanan tradisional yang tak tergantikan. Mulai dari lontong balap, rujak cingur, hingga tahu campur, semua kuliner tradisional Surabaya memiliki keunikan dan cita rasa yang sulit untuk ditandingi.
Dengan begitu banyak pilihan kuliner tradisional yang tak tergantikan, Surabaya memang menjadi surganya para pecinta kuliner. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk menjelajahi jejak kuliner tradisional Surabaya yang tak tergantikan. Selamat menikmati!