Pentingnya Mengenal Istilah Marinade Dalam Dunia Kuliner

Dalam dunia kuliner, pentingnya mengenal istilah marinade tidak bisa dianggap enteng. Marinade merupakan salah satu teknik memasak yang sering digunakan untuk memberikan rasa dan aroma yang khas pada bahan makanan. Istilah ini sering kali dijumpai dalam resep-resep masakan, terutama yang berasal dari barat. Namun, apakah sebenarnya marinade itu?

Menurut Chef Jamie Oliver, marinade adalah campuran bumbu dan cairan yang digunakan untuk merendam bahan makanan sebelum dimasak. Tujuannya adalah agar bahan makanan tersebut dapat meresap semua bumbu dan cita rasa yang ada dalam marinade. Dengan demikian, hasil masakan akan lebih lezat dan aromanya lebih terasa.

Pentingnya mengenal istilah marinade ini juga disampaikan oleh Chef Gordon Ramsay. Menurutnya, marinade merupakan kunci utama dalam memasak daging agar tetap juicy dan empuk. “Dengan merendam daging dalam marinade yang tepat, Anda bisa membuat daging menjadi lebih lezat dan mudah disantap,” ujar Gordon Ramsay.

Selain untuk memberikan rasa dan aroma pada bahan makanan, marinade juga memiliki fungsi lain. Menurut ahli gizi, Dr. Lisa Young, marinade juga dapat membantu mengurangi kadar karsinogenik pada daging yang dipanggang atau dipanggang. “Dengan merendam daging dalam marinade yang mengandung bahan-bahan seperti minyak zaitun dan rempah-rempah, Anda dapat mengurangi risiko terbentuknya senyawa karsinogenik saat daging dimasak dengan suhu tinggi,” jelas Dr. Lisa Young.

Dalam dunia kuliner, pentingnya mengenal istilah marinade juga dapat membantu Anda menjadi lebih kreatif dalam memasak. Dengan mengganti bahan-bahan dalam marinade atau mencoba kombinasi bumbu yang berbeda, Anda dapat menciptakan masakan yang unik dan lezat. Jadi, jangan ragu untuk mulai mempelajari lebih lanjut tentang marinade dan terapkan dalam masakan Anda sehari-hari. Selamat mencoba!